Wohltuende Suppen
mit Speckschaum
GLUTEN UND LAKTOSEFREI
mit weißem Portwein und karamellisierten Kastanien
FISCH
gebraten auf Kohlrabi-Ragout und Schilcherschaum
SUPPEN
FISCH
Hauptgang
Hauptgang
vom Durocschwein
gebraten auf Ofen-Kümmelkraut mit Semmelknödel-Pilzsoufflé und Ofenkarotten
vom BIO Bergweiderind
gefüllt mit Karotten, Gurkerl und Speck, dazu Bandnudeln
vom BIO Kalb
in Butterschmalz herausgebacken, mit Erdäpfel-Vogerl-Salat und Kernöl
FRISCHE SALATE
Wildkräuter und Salat nach Saison mit Kohlrabi, Karotten und Äpfeln, mariniert mit unserem Honig -Senf Dressing.
Wahlweise mit Hühnerstreifen oder gebratenem Ziegenkäse € 14,00
VEGETARISCH
gefüllt mit Frischkäse und Pilzen auf Kräuterrahm mit Salatbouquet
mit Zwiebelringen und grünem Salat
laktosefrei
Salate
Vegetarisch
Nachspeisen
Nachspeisen
mit selbstgemachtem Bratapfelmus
mit halbflüssigem Schokokern, Sauerrahm-Parfait und eingelegten Kirschen
glutenfrei möglich
mit Nougatfüllung auf weißer Schokosabayon und Zimtzwetschke
mit Apfel-Rosinen-Ragout, Apfelstreusel und Vanilleschaum