Das schonend und zeitintensiv zubereitete Zwischenrippenstück garantiert Ihnen zarten, saftigen und aromatischen Genuss.

Mit diesem seltenen Rezept wirft das Specht einen Blick in den Bayerischen Raum.

Im 19. Jahrhundert entdeckte die Wiener Bürgerküche u.a. die Ente als Köstlichkeit.

Bereits im Spätmittelalter wurde Wien mit dem begehrten Ochsenfleisch versorgt, damals beliefert aus der ungarischen Tiefebene.

Wurstherstellung in Restaurants ist, ob des Aufwandes sehr selten, unsere Kombination spricht für sich.

Wir beziehen unser Wildfleisch direkt von unserem Jäger und garantieren Regionalität und saisonale Frische