WIENER SCHMANKERL
GEBACKENE WEIßWURSTRADLN
€ 8,00
mit süßem Händlmaier-Senfdip
ALPEN CEVICHE
€ 9,00
mit Gurke, Salzzitrone, Radieschen, eingelegter Zwiebel, Koriander und Forellenkaviar
BACHFORELLE VOM GUT DORNAU
LAMMSCHNITTE
€ 10,00
gebraten, mit Kräuterkruste auf getrüffeltem Selleriepüree und Jus
vom Bio Tauernlamm
TIROLER GARNELEN
€ 11,00
gebraten, auf Erbsen-Minze Püree mit gepufftem Wildreis und Krustentierbisque
3 Stück
Wiener Schmankerl
klein aber fein
UR KAROTTEN STICKS
€ 6,00
knusprig gebacken auf Soja-Remoulade und Schnittlauch
vegan
KALBSTATAR
€ 10,00
mit gebeiztem Eigelb, Senfkaviar und Trüffelmayonnaise
GUGUMUCKS SCHNECKEN
€ 13,00
mit Parmesan-Kräuterbutter und Baguette