WIENER SCHMANKERL
GEBACKENE BLUTWURST
€ 10,00
auf Senfsauce und Apfel-Rosmarinpüree
BIO SCHWEIN
HIRSCHSCHINKEN
€ 10,00
mit Preiselbeerobers und Wildgewürz
VOM HAUSJÄGER
GEBEIZTER SEESAIBLING
€ 10,00
mit eingelegter roter Rübe und Sauerrahm-Krengel
TIROLER GARNELEN
€ 11,00
gebraten, auf Erbsen-Minze Sauce mit gepufftem Wildreis und Krustentierbisque
3 STÜCK
Wiener Schmankerl
klein aber fein
AUSTERNPILZE
€ 8,00
knusprig gebacken auf Soja-Remoulade und Schnittlauch
VEGAN
KNUSPRIGE KÜRBISSTANGERL
€ 10,00
mit BIO Hokkaido-Kürbis und Orangen-Karottenchutney
GUGUMUCKS SCHNECKEN
€ 13,00
mit Parmesan-Kräuterbutter und Baguette